桂花年糕
桂花年糕是我们这边饭店里很常见的一道菜,超级受欢迎,我家小朋友特别喜欢吃,最近又买了一罐糖桂花,小朋友又馋上了,所以最近又做了好多次桂花年糕吃,真是奇怪,小朋友对这个东西竟然吃不腻,我不是很喜欢吃特别甜的东西,但是我尝了下这个年糕,QQ弹弹的,还带着一股淡淡的桂花香,怪不得小朋友喜欢吃。
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步骤1/6
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准备一些这样的年糕,我买的这种是饭店里常用的,口感弹糯,又容易熟
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步骤2/6
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锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后下入年糕,用锅铲稍微推开,防止粘锅,这种年糕是新鲜的,大概两三分钟就可以了。
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煮好的年糕捞出来,用凉水多冲洗,有冰水的话用冰水冲,年糕的口感会更弹。
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步骤4/6
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准备一口干净的锅,锅里加一点点油,两勺糖桂花,一点点清水,中小火炒匀。
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等糖浆完全融合了,就把冲洗干净的年糕放进来,快速翻炒,将年糕上均匀地裹上糖桂花即可。
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最后一步
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简单做下来不过几分钟的时间,也没有什么油烟,饿了随时都能给自己煮上一份,香甜可口。
年糕要买新鲜做的才好吃,南方的菜市场上或者超市里都很常见,这次我买的才两块五一包,一包刚好能炒一盘,够两个人吃了,糖桂花可以从超市买现成的,或者网购都行,如果家里的桂花是干桂花,那可以直接放干桂花进来,调味可以用蜂蜜和白砂糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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