棉花般柔软的蛋糕,易小焙自发粉也可以的。
身为北方人从小喜欢面食,馒头,面条,包子这些传统美味都是我家常见主食,特别是馒头,我选用品质优异的易小焙北方馒头自发粉,简单4步就可以轻松完成制作,省时省力又省心,面粉细腻,自然的麦香,可做的食物多种多样,口感扎实劲道又不失柔软,真是让人喜爱。今天我尝试用易小焙自发粉给老人做了像棉花一样柔软的蛋糕,口感绵软细腻,入口即化,全职主妇的我,每每解锁一种新的制作方式,就会多一份好心情,用美好的食物呵护家人,拥抱崭新的一天。 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
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食材准备好。
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易小焙北方馒头自发粉称重,加入10克玉米淀粉和盐,拌匀,精美的包装有自封条,方便用多少取多少,粉质细腻,麦香味浓。
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蛋清蛋黄分离。
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蛋黄碗里加入油和糖,搅拌乳化。
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分次倒入牛奶,搅拌均匀。
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放入面粉。
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搅拌成无颗粒的蛋糊。
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蛋清用打蛋器搅打出大泡泡。
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加入柠檬汁,继续搅打。
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步骤10/19
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分两次放入白糖,继续搅打。
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蛋清打发至提起打蛋器有小弯角,表明蛋清已打好。
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步骤12/19
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取1/3的蛋清放入蛋黄糊里。
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翻拌均匀。
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步骤14/19
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将拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆里,继续以翻拌的手法拌匀。
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步骤15/19
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倒入准备好的8寸蛋糕模里
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步骤16/19
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震出气泡,放上葡萄干。
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步骤17/19
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烤箱预热3分钟,放入烤箱,上下火140度烤50分钟。
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步骤18/19
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时间到,取出用牙签扎入蛋糕,试探是否完全成熟,倒扣脱模。
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最后一步
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晾凉即食。
选用易小焙北方馒头自发粉,可做多种多样北方人喜爱的面点。
因每个家庭的烤箱功能性都有所不同,按自己家实际情况调整温度和烘焙时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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