安装App
#南北面点大不同#棉花般柔软的蛋糕，易小焙自发粉也可以的。(6/19)
食材准备好。
易小焙北方馒头自发粉称重，加入10克玉米淀粉和盐，拌匀，精美的包装有自封条，方便用多少取多少，粉质细腻，麦香味浓。
蛋清蛋黄分离。
蛋黄碗里加入油和糖，搅拌乳化。
分次倒入牛奶，搅拌均匀。
放入面粉。
搅拌成无颗粒的蛋糊。
蛋清用打蛋器搅打出大泡泡。
加入柠檬汁，继续搅打。
分两次放入白糖，继续搅打。
蛋清打发至提起打蛋器有小弯角，表明蛋清已打好。
取1/3的蛋清放入蛋黄糊里。
翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆里，继续以翻拌的手法拌匀。
倒入准备好的8寸蛋糕模里
震出气泡，放上葡萄干。
烤箱预热3分钟，放入烤箱，上下火140度烤50分钟。
时间到，取出用牙签扎入蛋糕，试探是否完全成熟，倒扣脱模。
晾凉即食。