包子

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小时候妈妈经常做包子给我们吃，家里人都很喜欢吃，喜欢妈妈做的味道，现在我也在学着做……

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107克
121克
541克

3527
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上

面粉 500g

、

肉 200g

、

豆腐干 150g

、

粉丝 150g

、

小包心菜 1个

、

胡萝卜 1根

、

葱 50g――100g

、

酵母 4g――5g

、

白糖一小勺

、

温水 250g――280g

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

白糖适量放点馅里

、

油适量放点馅里

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉，白糖，酵母，温水。先将白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。
步骤2/10 点击查看大图
把面团揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。
步骤3/10 点击查看大图
把馅料切好，准备好（肉先放点盐腌一下）。
步骤4/10 点击查看大图
把切好馅料全部搅拌在一起，加点酱油，鸡精，白糖，油（馅可以根据自己口味加料调制），包子馅准备好了。
步骤5/10 点击查看大图
这时面团已增至2倍大，把面团再揉几下。
步骤6/10 点击查看大图
把面团先切一半，揉好长条形切8份（另一半放盆里盖上保鲜膜），擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。
步骤7/10 点击查看大图
把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。锅里倒入适量的冷水把包子放上去，开火蒸上气了，再蒸15分钟，关火焖5分钟，就好了。
步骤8/10 点击查看大图
开锅，包子好了。
步骤9/10 点击查看大图
包子出锅。
最后一步点击查看大图
香香软软包子味道不错，好吃。