松软细腻的葡萄干蛋糕卷
咬上一口绵软的蛋糕卷，还会有葡萄干的香甜，好吃做法又不难，不会让人“气疯”的蛋糕卷呦 参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#
86克
75克
113克
961
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/20
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玻璃碗中加入牛奶与玉米油
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步骤2/20
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搅拌乳化
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步骤3/20
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加入过筛后的低筋面粉
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步骤4/20
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搅拌至无干粉
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步骤5/20
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加入蛋黄
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步骤6/20
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搅拌顺滑
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步骤7/20
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砂糖分三次加入蛋白中，第一次加入
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步骤8/20
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第二次加入
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步骤9/20
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第三次加入
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步骤10/20
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提起打蛋头出现小弯钩即可
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步骤11/20
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取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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步骤12/20
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将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续上下翻拌均匀
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步骤13/20
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翻拌好的面糊
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步骤14/20
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烤盘中铺油布或者油纸，撒上葡萄干
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步骤15/20
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倒入面糊，摊平，震出气泡，烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱中层160度烘烤25分钟
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步骤16/20
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蛋糕出炉后震出热气，取出晾至手温，晾凉的时候可以表面铺一张油纸，防止水分蒸发太多
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步骤17/20
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撕掉油布
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步骤18/20
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有葡萄干的一面朝下，铺在油纸上，用擀面杖卷起油纸的一头，辅助卷起定型后切块
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步骤19/20
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松软的蛋糕卷中还有葡萄干的香甜
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最后一步
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一起来试一下呗~
1.烤盘尺寸为28*28
2.盛蛋清的容器一定要无油无水
3.翻拌面糊的时候不能划圈，要跟炒菜一样上下翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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