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豉香纸上烤鱼 | 麻辣鲜香的做法 点击查看大图

豉香纸上烤鱼 | 麻辣鲜香

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这是从川渝地区火爆起来的新型烤鱼吃法。 比起传统炭火烤鱼,纸上烤鱼少了几分狂野,多了一些养生的味道。 对家庭制作来说,还赠送“锅都不用洗”的福利,强烈推荐给所有爱吃鱼的懒人! 我还琢磨出了一个开店稳赚、入股不亏的豉香风味!快跟菜菜学起来吧~
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9克
13克
64克


396
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/16

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小贴士

1、这次在鱼的选择上,意外发现钳鱼的美妙! 钳鱼的肉质无比细腻,软得像朵棉花团子,也没有什么小刺,特别适合烤鱼的吃法。同样美妙的,还有鲶鱼和江团。 不想特意挑的话,用第二梯队的鲈鱼、黑鱼来做,也都可以。 2、酱汁的调配上,我加入了一些广式海鲜酱来提鲜。 不能吃辣的小可爱,也可酌情降低辣椒和花椒的用量,郫县豆瓣酱用黄豆酱替代,味道也不差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-30

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