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北方的馍太香了

浏览 146866 · 收藏 2009

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我个人很喜欢做中式面点，所以家里会囤一些中筋面粉，不过对于北方来说冬天的发面面食有点费劲，因为温度上不去，酵母的发酵时间又是漫长的，不确定的，所以很是头疼。不过最近入手了易小焙北方馒头自发粉，这个自发面粉让我一下子实现了发面面食的自由。操作难度：⭐ 揉面难度：⭐ 发面难度：⭐ 配比难度：⭐ 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

易小焙北方馒头自发粉 360g

、

饮用水（30℃左右） 210g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
收到了易小焙北方馒头自发粉直接做起来。
步骤2/9 点击查看大图
盆中加入易小焙北方馒头自发粉和饮用水。
步骤3/9 点击查看大图
面粉中加入的是30℃的饮用水，面粉和水混合成面絮状，用手揉成粗面团。
步骤4/9 点击查看大图
把粗面团放在面板上揉成光滑的面团。
步骤5/9 点击查看大图
面团平均分割成小剂子再擀成圆饼形状。
步骤6/9 点击查看大图
面饼盖上保鲜膜放在温暖环境下发酵30分钟左右，面饼发到1.5倍大就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
这款面粉制作简单的秘籍就是图片中星星点点的酵母颗粒了，黄金配比的精选面粉和高活性的酵母搭配起来，想要做什么面点都可以事半功倍了。
步骤8/9 点击查看大图
放在电饼铛里选择烙饼模式烙到两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
香喷喷的北方馍就完成了。

小贴士

①前几天一上午的时间只够做个饼的，现在用了易小焙北方馒头自发粉一上午我可以做包子和烙饼，顺便再炒个菜。真的是谁用谁知道。 ②这款面粉揉面时候也很容易很省力，揉一会儿就可以得到一个光滑面团了，光滑面团制作出来的面食会更有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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