蚝油香菇“素鲍鱼”
用香菇做一道快手素菜,吃出鲍鱼的口感,搭配时蔬健康营养。
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步骤1/10
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准备食材:新鲜香菇15-20个、小白菜3颗、小米辣3个、大蒜2瓣。
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小白菜:一切为二,便于摆盘。小米辣:切粒一部分入菜炒、剩余点缀大蒜:切成小颗粒备用。
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步骤3/10
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水煮沸后,加入适量的食盐➕几滴食用油,放小白菜焯水半分钟出锅控干。 ⭕️热水中添加油是青菜保持翠绿的关键
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步骤4/10
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自制调味汁:李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗,搅拌均匀。
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步骤5/10
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倒入食用油,蒜末爆香,加入小米辣。
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步骤6/10
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香菇两面煎至微微焦黄,稍微变软。
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步骤7/10
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倒入自制调味的酱汁(李锦记旧庄蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水半碗)
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步骤8/10
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中小火煮至酱汁浓稠,即可出锅。
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步骤9/10
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小白菜摆盘,蚝油香菇出锅,撒适量芝麻、小米辣点缀。
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最后一步
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香菇吃出鲍鱼的口感,无比鲜香,酱汁超级下饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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