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蟹脚痒的季节怎么能不吃大闸蟹呢？的做法

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蟹脚痒的季节怎么能不吃大闸蟹呢？

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是不是只知道大闸蟹蒸或者煮着吃呢？今天来试试盐焗大闸蟹吧，搭配恒顺香醋，味道绝对惊艳哦参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 3只

、

盐适量

、

恒顺香醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
铁铸锅内撒上食盐，我用的是竹盐味道比较好。锅具请选择抗造的，否则容易把涂层给破坏掉这种制作方法。
步骤2/8 点击查看大图
倒入小半碗水，不要太多。
步骤3/8 点击查看大图
螃蟹的壳朝下，肚皮朝上，打开中火。
步骤4/8 点击查看大图
差不多10分钟，要随时注意锅内水量的减少。
步骤5/8 点击查看大图
看到锅底水分完全靠干，盐变成焦黄色就好了。
步骤6/8 点击查看大图
哇，味道真的超香。
步骤7/8 点击查看大图
现在的季节刚好是螃蟹最肥的时候。
最后一步点击查看大图
吃螃蟹的时候蘸点醋，醋会把螃蟹的鲜味激发出来。

小贴士

特别最后的时候一定要守在锅的旁边观察水量，转小火，否则很容易糊底。但是还要把锅内的水分靠干盐发黄才行，否则会非常咸，齁咸那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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