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牛肉嫩滑的秘诀之番茄炒牛肉

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黄莺Bird-Xu

众所周知，潮汕牛肉火锅那是出了名的好吃！ 只因为在我们这儿，牛肉新鲜就是王道！ 在潮汕的菜市场里，每家牛肉档口每天都是新鲜的肉，如果食客想要好的部位，还需要跟相熟的牛肉档口私下提前预定，极好的部位通常都不是随便逛逛就能买到的哦！ 不过也不用担心啊～因为通常，20-30元就能买到一盘超嫩的牛肉了！ 当然啦～回家也得自己再处理腌制一下牛肉～绝对会让牛肉嫩滑无比的哟！ 快手简单～十分钟就搞定！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛肉/肥牛 250g
、
番茄 2-3个
、
小苏打 1小勺
、
水 1大勺
、
糖 1小勺
、
淀粉 1小勺
、
沙茶酱（可选） 1小勺
、
生抽/酱油 1-2大勺
、
油 1-2大勺
、
葱花/香草/小芹菜 适量
烹饪步骤
小贴士

生抽后下是因为怕牛肉和生抽混合腌制太久会偏咸～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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