鱼香茄子煲
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营养分析
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62克
27克
89克
946
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
茄子
3个
、
肉沫
100g
、
小葱
2根
、
姜
2片
、
蒜
3瓣
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
剁椒
1勺
、
生抽
3勺
、
陈醋
2勺
、
耗油
1勺
、
糖
1勺
、
淀粉
半勺
、
清水
半碗
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
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准备好所有食材,糖醋酱油蚝油少加一点点盐加半碗水勾兑好酱汁备用,茄子切条或滚刀块都可以,清水加一点盐泡5分钟控干水份备用,姜丝,葱丝,蒜末切好备用,热锅倒油烧热给茄块过油七八层熟捞出控油,锅中留少许底油,葱姜蒜炒香倒入郫县辣酱和剁椒炒出红油,再倒入肉末炒熟(不放肉末也会很好吃),加入茄子,倒入勾兑好的料汁翻拌均匀小炒两分钟,加入水淀粉收汁勾芡即可出锅
-
最后一步
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鱼香口味的茄子煲,超级下饭哟,家人都爱吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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