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冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味

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冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，做法简单，经济实惠又美味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝 1小把

、

豆腐 1块

、

五花肉 1块

、

娃娃菜 1-2颗

、

青红椒若干

、

蒜若干

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
步骤2/13 点击查看大图
娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
步骤3/13 点击查看大图
粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
步骤4/13 点击查看大图
调制料汁，2勺生抽半勺老抽适量蚝油适量白糖和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
平底锅中放入豆腐小火慢煎。
步骤7/13 点击查看大图
豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
步骤9/13 点击查看大图
倒入青红椒和蒜炒香。
步骤10/13 点击查看大图
再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。
步骤12/13 点击查看大图
非常好吃下饭的家常美食。
最后一步点击查看大图
制作简单，经济实惠，美味好吃。

小贴士

豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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