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养生必备的枸杞猪润汤的做法

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养生必备的枸杞猪润汤

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✨在广州，猪肝也叫猪润，因为叫肝（干的谐音）不好听，所以一般会叫猪润。所以猪润汤也就是猪肝汤的意思。猪肝有补血、明目、祛除毒素、增强人体免疫力的功效，配上同样明目温润的枸杞叶，用滚汤的形式来煮，保持营养，减少嘌呤，很适合养生少女哦～很多集美可能担心猪肝会很腥，有异味，或者汤需要加味精影响健康。今天来做这个一点也不腥，而且不需要加味精的猪肝汤，非常简单，大家有时间可以试一试

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 200克

、

瘦肉 100克

、

枸杞叶 300克

、

生姜 1块

、

盐 10克

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备：1. 枸杞叶 300g2. 猪肝一块 200g3. 瘦肉一块 100g4. 生姜一块 10g
步骤2/8 点击查看大图
处理猪肝：将猪肝洗干净，浸泡清水半小时祛除血水。
步骤3/8 点击查看大图
半小时后沥干水，切条，再放入清水中反复冲洗直到清水不会变红
步骤4/8 点击查看大图
腌制：切好的猪肝和猪肉放生粉拌匀，再放一勺盐，半勺麻油继续拌匀。腌制十分钟。‼️这边要注意，一定要先放生粉拌匀了再放其他调料，这样生粉会形成一层保护膜，令猪肝在受热的过程中更加易熟但保持嫩滑。
步骤5/8 点击查看大图
清洗枸杞叶：枸杞叶摘下清洗，集美们记得要小心，枸杞叶上有小刺，要注意不要被扎到哦。
步骤6/8 点击查看大图
热水下锅烫熟猪肝和瘦肉，烫到飘出浮沫，撇清就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
枸杞叶沥干水，放入锅中，合盖煮至沸腾，再按照自己的口味加一到两勺盐，就完成了
最后一步点击查看大图
成品～整道菜烹饪过程不超过十分钟，嘌呤很少，就算吃内脏也不用担心哦～

小贴士

枸杞叶的梗有刺，大家处理叶子的时候一定要小心哦！除了猪肝还放一点新鲜瘦肉，主要是提鲜。新鲜瘦肉烫熟，又鲜嫩又有营养哦～腌制猪肝和瘦肉的时候，一定要先放生粉拌匀了再放其他调料，这样生粉会形成一层保护膜，令猪肝在受热的过程中更加易熟但保持嫩滑。

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发布于 2020-11-20

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