意式番茄肉酱面

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现在的小朋友真的是见识颇多，两三岁话还说不利索就会点餐了，动不动就要吃意大利面。好吧，小朋友爱吃的，老母亲就要立刻安排。好在点的这一单并不难做，自己现熬的酱汁比很多外面餐厅的罐装酱汁更好吃，更健康。作为妈妈通常是既想要味道好又要营养均衡的，那就多花一点心思，用金龙鱼橄榄调和油和黄油一并搭配，还把西红柿换成了皮薄多汁的贝贝小番茄。熬好的酱汁酸甜浓郁不油腻，意式香草的风味完美融合在内，搭配爽滑的意大利面条，好吃不输西餐厅。感恩节之际，让最爱的人在家里也能好好享用自己喜欢的饭菜吧！参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉馅 150g

、

小番茄 300g

、

洋葱半个

、

料酒 1勺

、

黄油 15克

、

金龙鱼橄榄调和油 15ml

、

番茄酱 3大勺

、

意式香草碎 2g

、

黑胡椒碎 0.5g

、

白胡椒粉 0.5g

、

大蒜 3瓣

、

意大利直面 150g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先把猪肉馅腌制一下，加一勺料酒去腥
步骤2/20 点击查看大图
放一点点盐
步骤3/20 点击查看大图
再加一点白胡椒粉，翻拌均匀即可
步骤4/20 点击查看大图
圆滚滚的贝贝番茄洗净
步骤5/20 点击查看大图
切成小块
步骤6/20 点击查看大图
半个洋葱切丁
步骤7/20 点击查看大图
三瓣大蒜切末
步骤8/20 点击查看大图
锅中加入两大勺金龙鱼橄榄调和油，放入肉末翻炒至变色
步骤9/20 点击查看大图
加入洋葱丁
步骤10/20 点击查看大图
大蒜末也一起放进去，翻炒均匀至洋葱微微透明
步骤11/20 点击查看大图
放入贝贝番茄丁，翻炒一下
步骤12/20 点击查看大图
把黄油放进去，一边翻炒让它慢慢融化
步骤13/20 点击查看大图
转圈挤入足量的番茄酱
步骤14/20 点击查看大图
加一勺盐调味
步骤15/20 点击查看大图
撒入意式香草碎，这里面有罗勒，牛至，百里香等，比单纯用罗勒风味更丰富
步骤16/20 点击查看大图
磨一点黑胡椒碎进去
步骤17/20 点击查看大图
搅拌均匀，小火慢慢咕嘟二十分钟左右，番茄和洋葱都软烂了即可
步骤18/20 点击查看大图
熬酱的时候煮意面，锅里加水烧开后放入意面煮8-10分钟
步骤19/20 点击查看大图
将煮软的意面捞出来装盘
最后一步点击查看大图
浇上一勺熬好的酱汁，OK啦！

小贴士

1.实践发现贝贝小番茄熬制的酱汁味道更浓郁，关键它皮薄，不去皮也不影响口感 2.猪肉末也可以换成牛肉末 3.熬酱汁的时候可根据使用的番茄口味，适当加糖，汁水不够的话及时加水，避免糊锅（首图为对角线构图，视线45度；尾图也是对角线构图，视线75度）

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发布于 2020-11-19

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