反沙芋头
反沙芋头是潮汕经典小吃，从小奶奶就喜欢做这道甜点给我们吃。 奶奶做好反沙芋头，关键在于芋头要炸到松棉口感又不能过于软烂，糖要炒到恰到好处，再来点香葱融入糖霜之中， 不甜不腻的葱香味才是整个味道的点睛之笔。一口酥沙，甜入你心的反沙芋头再搭配一杯香气馥郁的红茶，好不惬意。
-
步骤1/9
点击查看大图
芋头切块。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内下油热到180度放入芋头。
-
步骤3/9
点击查看大图
炸至浮起即是炸好了，捞起备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
另取干净的锅内倒入水和白糖用中火煮开。
-
步骤5/9
点击查看大图
后转至小火慢慢熬，随着水分挥发，糖的状态会从冒大泡变成浓密的小泡就可以关火了。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入炸好的芋头，快速翻炒。
-
步骤7/9
点击查看大图
再放入葱花不停翻炒。
-
步骤8/9
点击查看大图
炒至糖都均匀裹在芋头上。
-
最后一步
点击查看大图
还记得以前夏天在村口的大树下乘凉，吃着奶奶做的反沙芋头，喝着爸爸泡的茶水。这是生活中简单又美好的小确幸啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-23
反沙芋头的相关分类
反沙芋头的相关推荐
-
#我要上首焦#「反沙芋头」翻砂紫薯，
569241人看过 -
茄汁大虾
31650819人看过 -
香甜软糯的奶香芋头小锅盔#童年不同样，美食有花样#
1228945人看过 -
油淋山药
2023560人看过 -
芋头番茄粉条煲#资深营养师#
579531人看过 -
冰糖葫芦（微波炉版）
218829人看过 -
香糯芋头糕
6206899人看过 -
珍珠糯米丸子#新年开运菜，好事自然来#
2125644人看过 -
#憋在家里吃什么#好吃到舔碗的荔浦芋头蒸排骨。
2855123人看过 -
老式鸡蛋糕
2451338人看过 -
葱烧芋头
352405人看过 -
日食记 | 肉蟹煲
3216696人看过
