奶油泡芙
小小的泡芙,大大的滋味,完美的泡芙就是一个胖胖身体,中空的内在,可以做自己喜欢的馅料填满它的内心,最简单的就是香缇奶油,还可以做卡仕达酱、英式奶酱等等。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
111克
72克
102克
1672
千卡
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步骤1/16
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牛奶、黄油、盐、糖都放入锅内
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步骤2/16
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完全烧开
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步骤3/16
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两种面粉混合并过筛
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步骤4/16
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牛奶混合液烧开后离火,并快速将面粉倒入锅内搅拌
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步骤5/16
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混合均匀无干粉后继续在火上加热面糊,至锅边有粘痕
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步骤6/16
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取出面团降温放至60度以下,小量多次加入蛋液
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步骤7/16
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每加一次蛋液都要完全混合均匀再加入下一次,直到提起挂刀面糊成倒三角形
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步骤8/16
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将面糊装入裱花袋中
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步骤9/16
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如果想要有花形的泡芙可以装上裱花嘴
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步骤10/16
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不装花嘴就是一个圆形
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步骤11/16
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长帝小馋猫烤箱210度预热
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步骤12/16
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预热好的烤箱放入挤好的泡芙,210度10分钟
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步骤13/16
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待泡芙定型之后,再转180度烤20分钟
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步骤14/16
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烤好的泡芙放凉,打发淡奶油,将泡芙底部戳洞将奶油挤入泡芙中
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步骤15/16
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一个完美的泡芙里面是完全中空的,这样才可以填满馅料
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最后一步
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完美下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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