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#橄榄中国味 感恩添美味#奶油泡芙(16/16)
牛奶、黄油、盐、糖都放入锅内
完全烧开
两种面粉混合并过筛
牛奶混合液烧开后离火，并快速将面粉倒入锅内搅拌
混合均匀无干粉后继续在火上加热面糊，至锅边有粘痕
取出面团降温放至60度以下，小量多次加入蛋液
每加一次蛋液都要完全混合均匀再加入下一次，直到提起挂刀面糊成倒三角形
将面糊装入裱花袋中
如果想要有花形的泡芙可以装上裱花嘴
不装花嘴就是一个圆形
长帝小馋猫烤箱210度预热
预热好的烤箱放入挤好的泡芙，210度10分钟
待泡芙定型之后，再转180度烤20分钟
烤好的泡芙放凉，打发淡奶油，将泡芙底部戳洞将奶油挤入泡芙中
一个完美的泡芙里面是完全中空的，这样才可以填满馅料
完美下午茶