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酸菜炖土豆的做法

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酸菜炖土豆

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冬天了，北方人最爱吃的蔬菜，就是酸菜炖土豆，加一小勺郫县豆瓣酱炖出来的酸菜太好吃了，而且不是特别辣，比炖肉都香。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

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酸菜适量

、

土豆 1个

、

油适量

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱 1中勺

、

五香粉适量

、

葱适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸菜洗净，自家腌制的酸菜，无任何添加剂，吃得也放心。我掰下来大约5片，然后反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。
步骤2/7 点击查看大图
土豆1个，去皮洗净切条，不要切得太细，太细口感不好。土豆和酸菜一起炖，土豆的外皮不会很面，所以切条口感好，外脆里面，特好吃。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅加入适量的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，爆香五香粉和葱花，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。
步骤4/7 点击查看大图
再下入土豆条翻炒，因为今天没有肉，土豆条也要炒一下。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量的水，大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖碎，而是还有脆爽的口感。
步骤6/7 点击查看大图
大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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