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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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过夜米饭

、

葱

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

虾仁

、

香菇

、

番茄酱

、

鸡蛋

、

太白粉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
这个饭的步骤呢就是按照蛋炒饭来的，除了不用放鸡蛋，其他步骤都一样。将胡萝卜、黄瓜、香菇切丁，油锅放葱，将其炒香，然后放入香菇，炒一下再放入黄瓜、胡萝卜，然后放入蚝油、盐，然后装盘。锅中放油，放入过夜米饭（大家应该都知道过夜米饭会干一点，炒出来会成颗粒状，不论口感还是样子都会更好看。建议大家不要用太粘的米，我这次就失策在用的米太粘。）准备这些东西的时候，将虾仁用热水过一下，然后再用冷水浇一下，这样子虾仁的口感会有韧性一点。待米饭炒好后，再放入刚才炒的那些菜，再放入虾仁，根据个人口味，放入少许盐。我做饭不喜欢放味精，喜欢味精或鸡精的人，可以盛盘前放入。接下来就是蛋皮的制作了。这个很关键。很多人做蛋皮会破掉，我在网上研究了一下，发现鸡蛋里调一点太白粉就会好很多，蛋皮会亮亮的，而且不会破掉。家里如果有不粘锅最好了。锅里刷上少许油，将鸡蛋倒入，小火，沿着锅转圈，形成圆形就欧了。最后就是将炒饭包在蛋皮里，根据自己的想象力摆造型。我中午做了两种，一种是猫咪脸，一种是韭菜盒子的形状。最后淋上番茄酱，美味可口滴蛋包饭就制作而成了。我觉着挑食的小盆友也会喜欢的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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