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香炸苏格兰蛋这一口妙不可言的做法

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香炸苏格兰蛋这一口妙不可言

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听这名字，苏格兰蛋，也就能猜到是英国人发明的了，哈哈哈。苏格兰蛋，简单的说，就是新鲜肉糜，中间包上一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包糠，最后，入油锅炸。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 200g

、

鸡蛋 4+1个

、

盐 2克

、

料酒 2勺

、

黑胡椒粉 1小撮

、

淀粉 4勺

、

面包糠 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉糜加料酒。
步骤2/14 点击查看大图
盐。
步骤3/14 点击查看大图
还有黑胡椒粉，拌匀，搅拌至上劲。
步骤4/14 点击查看大图
4个常温鸡蛋，水开放入，煮5分钟（这样煮出来的鸡蛋，是会流黄的，但做这种溏心蛋，建议购买无菌蛋制作）。
步骤5/14 点击查看大图
煮好的鸡蛋，用流水冲至彻底变凉，小心剥去蛋壳。
步骤6/14 点击查看大图
肉糜置于掌心，按薄，中间放上鸡蛋。
步骤7/14 点击查看大图
团起来，成为一个大肉丸子。
步骤8/14 点击查看大图
裹上一层淀粉。
步骤9/14 点击查看大图
再放入第五个鸡蛋打散中，滚上一滚。
步骤10/14 点击查看大图
最后再把面包糠沾上。
步骤11/14 点击查看大图
油要宽些，烧至6、7成热（伸个筷子进去，有冒密集的小泡就OK了）。
步骤12/14 点击查看大图
大肉丸子入锅，慢慢炸至焦黄色，大约2-3分钟，就熟了。
步骤13/14 点击查看大图
装盘，切开看看，是不是流黄的呀。
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一定要趁热食用哦，可香啦。

小贴士

鸡蛋蛋黄的老、嫩程度，可以根据你的喜好，调整煮的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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