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银耳炖梨盅

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以梨做盅，梨肉的清甜在长时间的蒸煮中完全释放出来，温润的口感对缓解喉部不适非常有益。试着在里头加入银耳，搭配上软糯多胶的银耳肉会让这道炖品口感更加丰富，清润甜糯，全家老少都特别喜欢~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

雪梨 3个

、

干银耳 2g

、

冰糖 10g

、

枸杞适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
银耳掰碎，用清水提前泡发。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的银耳再撕碎一些，有多碎撕多碎，最好撕成沫沫。梨盅的容量小，如果银耳太大的话不容易出胶，也影响口感。
步骤3/8 点击查看大图
沿1/3的位置切开，挖出梨肉和核。
步骤4/8 点击查看大图
填入适量银耳和少许冰糖。
步骤5/8 点击查看大图
盛满清水。
步骤6/8 点击查看大图
点缀几颗枸杞，盖回梨盖。
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅，水开转中火继续炖蒸30分钟左右。
最后一步点击查看大图
揭盖，开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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