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蚂蚁上树

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大奔的刺猬

蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork) ，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。 蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、 豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 300g
、
粉丝 适量
、
豆瓣酱 适量
、
葱姜蒜 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 、白糖 适量
、
生抽 老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1，五花肉或猪绞肉都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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