圣诞双色蛋糕卷
对高颜值的美食没有抵抗力，提前两个月做了这款颜值超高的圣诞双色蛋糕卷
87克
62克
102克
808
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用
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步骤2/15
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另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄
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步骤3/15
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搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀
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步骤4/15
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两份蛋黄糊就做好了
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步骤5/15
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无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
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步骤6/15
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将蛋白糊分出一半到另一个碗中
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步骤7/15
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抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀
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步骤8/15
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步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
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步骤9/15
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红曲粉蛋黄糊同样操作
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步骤10/15
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将蛋糕糊倒入大的裱花袋中
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步骤11/15
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抹茶糊同样操作
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步骤12/15
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交替挤入烤盘
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步骤13/15
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震出气泡
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步骤14/15
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烤箱提前175度预热，中下层170度烤20分钟
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最后一步
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卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块
蛋白打发不能太硬，鹰嘴状态就可以
烤箱温度根据自家烤箱温度调整，毛巾面需要磨合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-04
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