【卤肉饭】
孩子心血来潮,想要吃红烧肉......为图方便,于是安排上了红烧肉的近亲——卤肉饭。(第一次操作,也不知道正宗卤肉饭的方法是何,一顿自创操作后,口感效果胜在没有让我失望,份份光碟)
-
步骤1/10
点击查看大图
准备优质五花肉:600克(4人份),鹌鹑蛋适量、飘儿白青菜3颗。五花肉分切后焯水备用,鹌鹑蛋煮熟去壳,青菜洗净;
-
步骤2/10
点击查看大图
准备少许冰糖、黑芝麻;
-
步骤3/10
点击查看大图
焯水后的五花肉、鹌鹑蛋先小火卤制1小时30分钟,肉近乎酥烂为宜。
-
步骤4/10
点击查看大图
捞出卤肉,切成小丁块儿;
-
步骤5/10
点击查看大图
热油下适量冰糖,不停翻炒,炒出糖色;接着下入卤肉翻炒上色,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油及少许卤汁,小火焖制5-10分钟后加入适量鸡精、食盐,大火收汁;
-
步骤6/10
点击查看大图
焖制卤肉的过程,另起一锅水,将蔬菜白灼焯水备用;
-
步骤7/10
点击查看大图
事先煮好的米饭盛出装盘,撒上黑芝麻进行点缀;(此操作有助于促进食欲)
-
步骤8/10
点击查看大图
接着在米饭旁边将卤肉、青菜、卤蛋摆出想要的造型,卤肉上撒少许葱花即可享用;(卤肉汁可根据个人口感进行增减)
-
步骤9/10
点击查看大图
【卤肉饭】成品图
-
最后一步
点击查看大图
【卤肉饭】首秀✨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#香菇鸡蛋卤肉饭
142429人看过 -
春季清热解毒开胃凉菜凉拌青笋丝
75547人看过 -
麻酱麻辣米线
22770人看过 -
卤肉饭#妈妈手中的安心味#
128222人看过 -
家常卤肉饭
435420人看过 -
卤肉饭
6019人看过 -
卤肉饭
5479人看过 -
卤把子肉➕卤肉饭
57781人看过 -
最好吃的拌饭【台湾卤肉饭】
131691人看过 -
家常香煎带鱼
488593人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13520341人看过 -
卤肉饭
68194人看过