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香酥带鱼段的做法

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香酥带鱼段

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带鱼是我家节日餐桌上的常备菜品，它的做法可以多种多样，无论是红烧，香煎还是油炸，都非常美味。带鱼不仅肉质鲜美，鱼刺也很少。小时候最喜欢挑带鱼刺了，常常因为挑出一把完整的小梳子而沾沾自喜。带鱼富含丰富的维生素和多种微量元素，为了健康，我们也要多吃带鱼啊！这次我用的是“鲜到鲜得”舟山带鱼，虽然是冻品，但是非常新鲜，而且肉质饱满，推荐大家试试哦。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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5克
9克
6克

105
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

食材清单加入采购清单

带鱼半袋

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒粒适量

、

食盐适量

、

食用油油适量

、

蒜 2瓣

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
从冰箱拿出一袋舟山带鱼，解冻。
步骤2/9 点击查看大图
可以看出鱼鳞还在，说明非常新鲜，而且肉质饱满厚实。
步骤3/9 点击查看大图
用小刀轻轻刮去表面的白沫(鱼鳞)，用清水冲洗干净装盘儿，撒上适量的食盐腌一下。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热放油，带鱼裹上蛋液，放入油锅两面煎炸。
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面金黄捞出。
步骤6/9 点击查看大图
葱、姜、青椒、红椒切成丝，均匀地铺在带鱼表面。
步骤7/9 点击查看大图
锅烧热放油，加入花椒、蒜、葱爆香。滤掉渣子，将热油浇在带鱼上。
步骤8/9 点击查看大图
做好啦!
最后一步点击查看大图
香酥可口，肉质鲜美，来一块儿试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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