秘制蒜香微辣纸包鱼

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  姜丝、大葱丝、白胡椒粉、加两勺料酒抓匀出味。

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  倒入鱼中，充分抹匀腌制十五分钟。

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  上汽后放入腌制好的鱼，蒸4分钟即可，要转中火蒸鱼才会漂亮，鱼比较大的话加两分钟。

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  蒜末要加水浸泡一下过滤水分，这样炸出来的蒜才不会有苦味，热锅冷油，中小火将蒜炸至金黄起锅，过滤出余油备用。

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  将蒜油回锅，放入猪肉末充分炒散，放入一勺料酒去腥，两勺豆瓣酱炒出红油。

• 步骤6/14 点击查看大图

  再加入两勺泡椒汁，能吃辣的小伙伴可以直接加泡椒哦，会更过瘾。

• 步骤7/14 点击查看大图

  倒入芹菜、藕片翻炒均匀备用，两勺生抽和蚝油、盐调味。

• 步骤8/14 点击查看大图

  油纸垫上一层洋葱圈。

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  将蒸好的鱼码上。

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  再倒入炒好的配菜。

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  回锅油炸过的蒜末，撒上线椒。

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  将油纸卷起来夹好，开火咕嘟算时间五分钟左右，就可以开吃啦。

• 步骤13/14 点击查看大图

  为了好看金蒜都在上面，你们煮的适合记得泡在酱汁里，让你一试难忘的蒜香味。

• 最后一步 点击查看大图

  撒上葱末香菜，时间刚刚好，鱼肉特别的嫩滑，蘸着酱汁入口，太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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