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李氏溜豆腐的做法

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李氏溜豆腐

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把2.5元的豆腐，溜起来

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10分钟左右 | 切墩(初级)

卤水豆腐 2元

、

葱 1根

、

小红辣椒 2个

、

盐适量

、

酱油 2勺

、

姜片蒜沫适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
卤水豆腐一块
步骤2/9 点击查看大图
切块，焯水五分钟，水里放盐
步骤3/9 点击查看大图
待豆腐在水里滚开五分钟，关火，捞出豆腐
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，爆香葱姜蒜，放花椒面，
步骤6/9 点击查看大图
下控水后豆腐块，大火，放盐，最好颠勺，放酱油，继续颠勺，放鸡精
步骤7/9 点击查看大图
放小辣椒
步骤8/9 点击查看大图
颠勺，放少许水淀粉，晃动十秒左右，出锅
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特别好吃，蒜末要爆香哦

小贴士

焯水不可省略，放盐焯水，去掉豆腐的杂味，也可以定型，不易碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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