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挂霜花生

浏览 104.1万 · 收藏 6745 · 学做 4

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花生米别再直接炸着吃了，打个鸡蛋，加一把面粉，秒变追剧必备的馋嘴小零食，5块钱搞定一大盘，香甜酥脆，吃到过瘾！趁着周末动手试试吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花生米 300g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 80g

、

清水 150g

、

白糖 150g

、

白芝麻 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：花生米300克、鸡蛋1个、80克玉米淀粉、150克清水、150克白糖、50克白芝麻鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
300克花生米打入1个鸡蛋、80克玉米淀粉；
步骤3/16 点击查看大图
充分抓拌均匀待用；
步骤4/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至4成，放入花生米慢炸；
步骤5/16 点击查看大图
中途不断用铲子翻一下，防止炸焦；
步骤6/16 点击查看大图
炸至花生发出'啪啪'的响声或者微微酥脆的状态；
步骤7/16 点击查看大图
控油捞出待用；
步骤8/16 点击查看大图
重新起锅倒入150克清水，150克白糖煮至融化（可以晃动锅体，但不要用锅铲搅拌）；
步骤9/16 点击查看大图
熬煮至产生大泡；
步骤10/16 点击查看大图
继续熬煮至大泡变小泡，呈微粘稠状；
步骤11/16 点击查看大图
倒入炸好的花生米和50克熟白芝麻；
步骤12/16 点击查看大图
不断翻炒；
步骤13/16 点击查看大图
炒至糖液包裹在花生上且成糖霜状即可关火；
步骤14/16 点击查看大图
香甜酥脆的馋嘴小零食就做好啦；
步骤15/16 点击查看大图
甜蜜的糖霜包裹着香酥的花生脆皮，口感超赞；
最后一步点击查看大图
作为追剧小零食或者搭配下午茶都很不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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