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焖烧带鱼

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灶作之食

今天这道菜用的是鲜到鲜得舟山带鱼，前一天收到了顺丰发货信息第二天就到了。快递袋+泡沫箱+保温棉+冰袋，包装很利落干净又安全，收到时候鱼还冻的结结实实…一千多公里的距离依旧阻挡不了新鲜。 带鱼每包800克，全部都是去掉头尾和肚子不好位置的精品鱼肉，肉质很厚。解冻后简单冲洗清理一下就可以拿去烧了，节省时间。 带鱼作为优质蛋白家族里的佼佼者，富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。并且含有DHA，属于大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思维能力十分重要。带鱼中还含有丰富的卵磷脂，可以改善神经系统，起到补脑的效果。 小贴士： 1.也可以不加淀粉直接干炸，但是一定注意吸干水分，不然会炸油。 2.烧的过程中不要随意去大力搅，带鱼肉质细嫩容易碎掉，确实需要清锅底时候可以晃一下锅子。 3.收汁程度根据自己喜欢来，不糊锅就好。 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
营养分析 查看详情

25克
93克
47克

738
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
腌制部分：
、
带鱼 500克
、
料酒 10克
、
姜丝 15克
、
胡椒粉 1克
、
盐 6克
、
糖 10克
、
焖烧汁部分
、
干辣椒段 自己喜好增减
、
葱段 50克
、
姜片 20克
、
蒜瓣 20克
、
大料 2个
、
花椒 2克
、
香叶 3片
、
小茴香 1克
、
生抽 30克
、
醋 30克
、
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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