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杏仁酥的做法

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杏仁酥

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爷爷很喜欢吃酥点，尤其是桃酥，杏仁酥和桃酥做法类似，但是添加了杏仁粉，口感不同，但是同样酥脆香甜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

1.植物油 200克

、

2.全蛋液 70克

、

3.糖粉 100克

、

4.盐 2克

、

5.低筋粉 270克

、

6.杏仁粉 100克

、

7.泡打粉 4克

、

8.小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.先将食材1-4搅匀，至乳化状态。再筛入食材5-8，翻拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱180度预热十分钟，分成20克一个的小剂子，用手按出一个小坑，刷蛋黄液，撒杏仁片。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱180度，16分钟，一盘大概二十几个，可以烤两盘。刚烤完是软的，放凉以后才是酥脆的。
最后一步点击查看大图
放凉后用装月饼的包装袋封口，是不是还挺搭的？

小贴士

完全无难度的小点心，就是分克重的时候需要一点耐心哟。自己吃的话也可以随意点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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