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正宗英式下午茶点司康的制作要点全揭秘

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周末的下午茶,不仅仅是美食时刻,同时也是我跟果果之间的亲子烘焙时间。今天跟她一起完成的这款甜点就是英式下午茶最有名的司康。说起司康,大家并不陌生,看上去材料简单,步骤不多,但其实要做到正宗地道不容易,注意以下几点就可以让你吃到外皮香脆,內心松软的司康。 今天正好买了新的黄油,送到家就赶紧试试,这是一款通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证的有机无盐黄油,朋友告诉我乐荷还是荷兰国王访华随同品牌,同时也是中国首款有机黄油,它的成分只有荷兰有机牛奶,是无盐非发酵的动物黄油。使用后感觉很不错,是我喜欢的那一款,话不多说,下面一起来制作吧。
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17克
62克
343克


1772
千卡

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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、黄油从冰箱冷藏室拿出来就直接切块,不用室温软化,乐荷有机黄油也相比之前使用的其他品牌黄油,这款黄油口感奶香浓郁自然,香味醇正,含乳脂率更高,更适合制作这类需要冷黄油的烘焙产品。 2、黄油与面粉混合时,用手指肚搓,一定不要搓太细,保留些许小颗粒黄油在里面口感更加,当然如果你有料理机,全部材料一次性倒进去混合搅打均匀就行。 3、面团混合时不允许过度搅拌,只要看不到明粉就停。
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发布于 2020-01-11

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