奶白的莲藕鲈鱼汤
荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天转凉，来一锅润燥但暖胃的汤最好不过了。莲藕软糯，鱼肉嫩滑，营养不用怕胖！ 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/5
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藕切片或切小块，大葱对半切开，姜切丝，蒜切片，备用。
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步骤2/5
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鲈鱼洗净去内脏，对半切开（因为就2人吃，打算一半做汤，一半清蒸葱油，吃两顿）也可以整条做，鱼身划几刀好入味，但不要划太深，鱼身容易断。锅里油烧热些，撒点盐，煎鱼不会粘锅。
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步骤3/5
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鱼煎至两面金黄，加开水沒过鱼身，放葱姜蒜，大火煮开。
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步骤4/5
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锅里放入藕片，盐调味，中小火煮到汤奶白香浓即可，撒点白胡椒增味。
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最后一步
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出锅前撒点葱花，有点绿色好看多了。
鱼煎好后加开水，汤的颜色会好看，鲈鱼汤不建议炖太久肉会太老不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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