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虾仁金针菇豆腐煲

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不负筱食光

日本豆腐，别称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，是一种传统的优质植物蛋白质食品，质感类似豆腐。具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。 虾是很多人都喜欢的食品，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和钙、铁、锌等微量元素。经常食用虾，可以补充人体每天所需要的营养物质，还能补充钙剂，增强机体的免疫力，保护心血管，预防动脉硬化，促进生长发育等。 金针菇是我们日常餐桌上经常吃的一道菜，金针菇的营养价值极为丰富，金针菇当中含有丰富的维生素b族，富含维生素c，富含碳水化合物以及矿物质，胡萝卜素，多种氨基酸，植物血凝素以及多糖还含有细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。在日常的生活里吃金针菇能够起到将至降压之功效，还能够起到健脑益智之功效，能够预防癌症。平时在日常的生活里气血不足的患者，营养不良的老年人，以及儿童，癌症的患者可以多吃些一些金针菇。 虾仁金针菇豆腐煲，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的嫩滑，金针菇的爽脆，三者结合，一道美味快手菜，就诞生啦~ 这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便。 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
日本豆腐 4个
、
金针菇 150克
、
虾 15个
、
鸡蛋 1个
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
耗油 2勺
、
大蒜 2瓣
、
香葱 两根
、
白糖 1勺
、
盐 适量
、
清水 半碗
、
料酒+黑胡椒粉(腌虾仁用) 适量
烹饪步骤
小贴士

日本豆腐连袋一刀切，这样包装袋和豆腐就很容易分开而且豆腐又不会碎，要切厚点，在煎的时候动作要轻，不然容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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