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豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤的做法 点击查看大图

豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤

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鲫鱼汤味道鲜美,营养健康,家家餐桌必备,煮鱼汤看似很简单,做不好很容易翻车 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️以下是做出鱼汤又白又鲜不腥的注意事项和方法 1.鱼首先要选择活鲫鱼,然后去鱼腥线(鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线) 2.鱼汤想白有两点✅ ㊙️一是要把鱼煎一下,如果是不粘锅很容易操作,皮不会烂,如果是普通的铁锅,需要把锅先烧热,放油,油在锅中转一圈,油热后倒入出来然后关火,等锅降温凉后再次开火,把锅烧热,锅热后放油,就可以放鱼了,煎鱼不要来回翻动,等一面上色后再翻面 ㊙️二是火候掌握,鱼煎好以后放锅中煮,要加热开水,开始大火煮10-15分钟再转小火,切记哦,(❤️加热开水,❤️大火炖)
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10克
51克
13克


343
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1.鱼首先要选择活鲫鱼,然后去鱼腥线(鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线) 2.鱼汤想白有两点✅ ㊙️一是要把鱼煎一下,如果是不粘锅很容易操作,皮不会烂,如果是普通的铁锅,需要把锅先烧热,放油,油在锅中转一圈,油热后倒入出来然后关火,等锅降温凉后再次开火,把锅烧热,锅热后放油,就可以放鱼了,煎鱼不要来回翻动,等一面上色后再翻面 ㊙️二是火候掌握,鱼煎好以后放锅中煮,要加热开水,开始大火煮10-15分钟再转小火,切记哦,(❤️加热开水,❤️大火炖)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-24

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