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焦了也松软可拉丝的淡奶油开花吐司哇的做法

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焦了也松软可拉丝的淡奶油开花吐司哇

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试试面粉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

日式吐司粉 250g

、

鸡蛋半个约30克

、

淡奶油 35克

、

食用水 120

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

韩国幼砂糖 35

、

黄油 20克

、

奶粉 7克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备好来啦。粉类可以装一起，液体也装一起。
步骤2/14 点击查看大图
依次：液体-粉类-酵母
步骤3/14 点击查看大图
这一步酵母要放。我忘记拍照。
步骤4/14 点击查看大图
面包机程序1个25分钟。
步骤5/14 点击查看大图
水分非常多哦。看还是比较粘。
步骤6/14 点击查看大图
25分钟之后加入黄油继续一个程序25分钟。
步骤7/14 点击查看大图
表面光滑，因为面粉水分大所以会要点手粉。然后进行第一次发酵。
步骤8/14 点击查看大图
发酵完成第一次。
步骤9/14 点击查看大图
分割4份。松弛20分钟进行擀面。
步骤10/14 点击查看大图
这样的擀面
步骤11/14 点击查看大图
4个放好在模具里面。
步骤12/14 点击查看大图
进行第二次发酵到7分满就用剪刀剪一下。好看些。烤箱150度25分钟。成品有点烤焦因为我175度（看错温度没调整回来）烤了12分钟。
步骤13/14 点击查看大图
成品。拉丝效果好，松软。
最后一步点击查看大图
就是它了。出品很有淡奶油的香味儿。

小贴士

技巧如果用手揉这个方子不建议因为水份多，容易坚持不住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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