爱琴海风味之黑橄榄面包
307克
91克
506克
5078
千卡
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步骤1/23
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准备食材
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步骤2/23
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100g温牛奶和温水混合,放入15g白糖和10g酵母
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步骤3/23
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充分搅拌均匀
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步骤4/23
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倒入150g食用油
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步骤5/23
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1个蛋白,充分搅拌,酵母水就做好了,放一旁备用
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步骤6/23
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取650g面粉,中间挖个小坑,放入7g盐
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步骤7/23
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倒入准备好的酵母水
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步骤8/23
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125g室温软化好的黄油
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步骤9/23
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开始和面,建议戴手套操作
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步骤10/23
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直至这样的面团
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步骤11/23
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盖上盖子放一旁醒发至少2小时
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步骤12/23
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在醒发面团的同时,我们来准备馅料,将黑橄榄过水洗干净
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步骤13/23
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去核,净含量260g,自己比较喜欢黑橄榄,可以根据自己喜好增减
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步骤14/23
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在醒发好的面团中,取适量
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步骤15/23
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用手按瘪,放入准备好的去核黑橄榄
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步骤16/23
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封口
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步骤17/23
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倒放在铺了油纸的烤盘上
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步骤18/23
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盖上布子二次醒发1.5小时
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步骤19/23
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二次醒发好的面包,刷上蛋黄和食用油的混合酱
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步骤20/23
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烤箱预热
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步骤21/23
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根据自己喜好放上装饰,我放的奇亚籽和黑芝麻
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步骤22/23
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放入预热好的烤箱,200度,小烤箱25分钟,大烤箱20分钟,中层。每个人烤箱都不同,不时看看,不要烤糊了
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最后一步
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出炉,一个字来形容,香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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