鸡丁米线
我们家阿姨以前专门卖米线的，我哄着她把秘方教给我分享给大家
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步骤1/19
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将鸡胸肉切成小丁，我用了3个鸡胸肉，一下子做出来可以放很长时间，每次吃的时候方便
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步骤2/19
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切好葱姜备用
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步骤3/19
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将鸡丁过水备用
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步骤4/19
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锅中倒入食用油大概一斤，冷油加入葱姜熬制
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步骤5/19
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再加入两把麻椒，一把花椒，两个大茴香熬制
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步骤6/19
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熬制中
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步骤7/19
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最后熬成这种很焦有点黑的状态，把葱姜捞出扔掉，注意不要弄胡了
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步骤8/19
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将鸡丁倒入油锅中
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步骤9/19
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放入大半瓶郫县豆瓣酱大概400g
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步骤10/19
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倒入一半甜面酱翻遍均匀大概200g
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步骤11/19
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在锅内加入适量水，熬二三十分钟
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步骤12/19
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将配好的米线料放入锅中，大概两勺，米线料是从市场上买的配好的那种
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步骤13/19
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当当当当，最关键的鸡丁熬好啦
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步骤14/19
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在锅中加入米线，海带丝，米线煮
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步骤15/19
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别忘了加点生菜
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步骤16/19
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还有炸好的花生米捣碎
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步骤17/19
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将煮好的米线放入碗中，加入做好的鸡丁汁，花生碎，根据口味加醋
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步骤18/19
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鸡丁米线做好啦
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最后一步
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将剩下的鸡丁放起来，可以放很长时间，每次吃的时候直接米线就可以啦
生菜等米线煮好后直接放入碗中再放米线
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-22
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