入秋滋补雪豆炖猪蹄

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李晨曦123
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这道菜很适合坐月子的朋友吃噢⊙_⊙，还有猪蹄最好去买大猪蹄子～更软糯香，我买的小猪蹄，因为我一个人吃不完“大猪蹄子”～“大猪蹄子”难伺候～
参与活动: #入秋滋补正当时#

入秋滋补雪豆炖猪蹄的用料

猪蹄 一只 雪豆 适量
老姜 一块 蒜 2瓣
盐 适量 菜籽油 少量
小米椒 2个 香菜 3根
小葱 1根 大葱 1根
八角 2个 白芷 2个
酱油 1勺

入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法

入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备所有食材。猪蹄先泡水刮洗干净。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

雪豆提前浸泡4小时以上。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

八角，白芷，葱段，老姜，倒入锅中先煮五分钟。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

再放入猪蹄焯水。放点料酒焯水。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

再倒入电饭煲煮2小时，放一个老姜，再放一小勺白醋，解腻去腥，汤白又鲜美， 有条件的用砂锅炖，我嫌麻烦就用的电饭煲。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

经典的万能蘸水得配方来了:四川红油、葱花、香菜、小米椒、酱油、蒜末。
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

做好了(●°u°●)​ 煮好天都黑了！我这个是用台灯打的光，效果图将就将就看吧～
入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

炖过程中记得加点盐～（￢㉨￢）

入秋滋补雪豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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