五香茶叶蛋
题记:家里的茶叶总是喝一点就没人喝了,剩在那里挺可惜的。我有一个怪癖就是,啥东西感觉用完了,才舒服ヾノ≧∀≦)o
87克
136克
44克
1470
千卡
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步骤1/6
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把鸡蛋用清水洗干净,冷水下锅,水开后煮7-8分钟。建议大家用电饭煲做茶叶蛋,受热均匀。
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步骤2/6
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鸡蛋煮好后,捞到凉水盆里。等鸡蛋冷了以后,先敲一下,然后用手指按出裂纹。
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步骤3/6
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茶叶用布袋包好,用之前煮鸡蛋的热水泡一道,茶包捞出,水倒掉。
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步骤4/6
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重新加入冷水,鸡蛋,香料花椒,八角,桂皮,香叶,茴香,干辣椒,茶叶包。水开后煮20分钟左右。
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步骤5/6
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关火,调味,生抽,老抽,盐,冰糖。喜欢颜色深的,多加老抽。隔夜放置。气温较高的地方放冰箱。
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最后一步
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茶叶蛋就做好了,剥开吃一个,淡淡的茶香,还有调料的香味,颜色不是很深,估计是我老抽加的不多。放冰箱冷藏,2-3天内吃完。
建议大家可以放自己喜欢的香料,还有可以剥皮泡,还可以用针在鸡蛋上扎一些眼,感觉那样更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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