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红烧梭子蟹的做法

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红烧梭子蟹

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今天去买菜看到梭子蟹很新鲜，买回来几只红烧一下，这个季节的梭子蟹肉厚饱满，味道好极了。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 3只

、

红烧酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜适量

、

鹌鹑蛋 10个

、

芝士年糕 10条

、

盐依个人口味

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，也可以不放配菜。
步骤2/14 点击查看大图
首先我们把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，再剥皮。
步骤3/14 点击查看大图
梭子蟹洗干净后，先把后面的三角形掰开，如图所示。
步骤4/14 点击查看大图
再把壳掰开，去掉蟹鳃，再从中间切开，一切二，依次做好。
步骤5/14 点击查看大图
起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎，煎至金黄盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
另起油锅，加入葱姜炒香加入蟹块，保持小火。
步骤7/14 点击查看大图
加入料酒，酱油。
步骤8/14 点击查看大图
再加入豆瓣酱。
步骤9/14 点击查看大图
加入煎好的鹌鹑蛋。
步骤10/14 点击查看大图
再加入芝士年糕，我买的，配菜任意放，按个人口味加入盐，十三香。
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子焖10分钟左右关火。
步骤12/14 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤13/14 点击查看大图
红烧梭子蟹，简单快手家常菜。
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鹌鹑蛋与年糕好吃到爆，喜欢的做起来。

小贴士

可以不放配菜，也可选自己喜欢的配菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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