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芒果慕斯杯的做法

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芒果慕斯杯

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没有芒果的夏天是不完整的，今天就教大家如何在家里自制高颜值又美味的芒果蛋糕。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 100克

、

黄油 80克

、

芒果肉 150克

、

牛奶 60克

、

淡奶油 180克

、

细砂糖 30克

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
黄油用小火加热，融化成液态。奥利奥饼干按碎，放入大碗里，淋入黄油，大致混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
准备几个小杯子，放入奥利奥饼干碎，用小勺子或是擀面杖压实。
步骤4/10 点击查看大图
吉利丁片浸泡在冰水里，泡软，备用。
步骤5/10 点击查看大图
芒果肉切成小块，放入榨汁杯里，加入30克牛奶，打成细腻的果泥。
步骤6/10 点击查看大图
细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发到淡奶油开始有纹路但仍然能缓慢流动的程度。
步骤7/10 点击查看大图
30克牛奶小火加热至微沸，离火降温到40度左右。捞出泡软的吉利丁片，拧掉多余水分后，放入温热的牛奶里，轻轻搅拌至吉利丁融化且与牛奶完全混合均匀。
步骤8/10 点击查看大图
芒果泥倒入淡奶油，用刮刀翻拌均匀。接着倒入牛奶吉利丁液，继续翻拌均匀。芒果慕斯糊就做好了。
步骤9/10 点击查看大图
慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里，轻轻震一下，让表面摊平。放入冰箱冷藏过夜，彻底凝固。
最后一步点击查看大图
取出芒果慕斯杯，在表面放上少许芒果装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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