蒜香大排
#蒜香大排#这么规整的黑猪肉大排难得一遇，整齐又好看，趁娃上课的功夫，压了蒜末，腌制了两个小时，煎三五分钟，下课正好吃。腌制之前松解一下，这样下锅预热不容易回缩，口感更好，做法够简单 空了试试吧
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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黑猪肉猪大排取出后自然解冻。
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步骤3/7
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然后洗净沥干表面水分，用肉锤敲打或刀背轻轻拍打。
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步骤4/7
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将大蒜洗净切成蒜末。把生抽、老抽、盐、糖、淀粉，放入盆中搅拌均匀。
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步骤5/7
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将猪大排放入腌料盆中，两面均匀裹满腌料。
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步骤6/7
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再放入蒜末，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
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最后一步
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平底锅加热倒入食用油，将腌制好的猪大排放入锅中两面煎熟即可。
Olivia美食记录：
1、猪大排松解捶打这一步必不可少。
2、煎制时需中小火，否则蒜末易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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