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在家也能吃到潮汕牛肉火锅

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潮汕——“中国美食界的一座孤岛”，潮汕火锅独有的清汤，保留牛肉独有的鲜香，不用去潮汕，在家也能吃牛肉火锅。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

牛骨 1条

、

料酒 2勺

、

姜片 2片

、

葱结适量

、

白萝卜 1条

、

玉米两条

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先准备汤底，牛骨洗干净加水浸泡1小时去掉血水，冷水入锅，2勺料酒、2片姜片和葱结，大火煮开转小火熬1小时。
步骤2/4 点击查看大图
砂锅里放白萝卜和玉米，过滤牛骨汤底，煮开你就可以涮各种牛肉啦。
步骤3/4 点击查看大图
不讲究部位的话直接涮起来，但是我也把部位时间给整理出来了，需要的可以收藏雪花、匙皮：涮8秒双层肉、匙柄、嫩肉：涮10秒吊龙、肥胼：涮12秒五花趾、三花趾：涮15秒胸口朥：涮30秒吊龙粒：涮2~3分钟
最后一步点击查看大图
最后给你们说我涮牛肉最爱的搭配的蘸料，纯属个人爱好，酌情参考，沙茶酱（必不可少）、蒜、葱、香菜、小米椒、生抽，就是那么简单，但是是我的最爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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