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深夜放毒之家常卤味

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吃货自然萌78
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 400g
、
鸡翅根 400g
、
琵琶腿 500g
、
鸡蛋 9个
、
豆皮 180g
、
豆腐 1块
、
八角 4个
、
桂皮 1-2块
、
香叶 3-4片
、
姜片 4片
、
小葱 2-3根
、
干辣椒 4-5个
、
小茴香 适量
、
甘草 1片
、
老抽 半汤勺
、
生抽 1汤勺
、
面酱 2汤勺
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
蚝油 半汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢吃辣的，干辣椒可以多放 2.可以在最后卤制的时候加入啤酒，能让鸡肉更加软嫩 3.鸡蛋煮好马上放入凉水中，磕碎表皮，在剥鸡蛋时能更快的剥出，不破坏蛋白本身的模样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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