蛋清芝士蛋糕
最爱吃芝士蛋糕了,隔一段时间就得做一次,如果不用蛋糕片打底,用固底模具,有时候不容易轻松完整脱模,这次就教大家一个绝妙的办法,就是用蛋挞皮打底,上面倒上芝士糊,这样烤出来的芝士蛋糕,搭配学厨的不粘模具,倒扣瞬间就可以脱模了。底部烤得又有些焦香,整体搭配起来更好吃了,绝对不能错过的妙招哦! 而且,平时做芝士蛋糕,都是用全蛋,但是这次蛋黄另有他用,只剩下的蛋清,为了不浪费,直接加入到了芝士蛋糕里,烤出来后,口感上也没有明显区别。
144克
41克
116克
1554
千卡
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步骤1/9
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奶油奶酪软化后,加入糖、奶粉拌匀。
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步骤2/9
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倒入淡奶油搅拌均匀。
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步骤3/9
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分次加入蛋清,搅拌均匀。
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步骤4/9
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蛋挞皮室温自然解冻,撕下来铺在模具底部,压平整。
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步骤5/9
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将奶酪糊倒入模具中。
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步骤6/9
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放入烤箱中,160度烘烤45分钟。
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步骤7/9
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烘烤结束后,在烤箱内晾凉后,放冰箱冷藏一晚。
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步骤8/9
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切块食用。
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最后一步
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成品。
1.一个模具里,用了两个蛋挞皮。
2.烘烤结束后,在烤箱内晾凉后,放冰箱冷藏一晚。
3.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
4.所用模具为学厨4寸乳酪芝士模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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