蔓越莓奶酪包
我们家小朋友经常指定要吃的也是一款直接法就能做出的超级柔软面包
85克
17克
87克
894
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
把除黄油以外的材料放入搅拌桶,低速混合成团转高速搅打成一个光滑的面团(第一步忘拍照了,用的是旧图)
-
步骤2/14
点击查看大图
略有筋性时加入软化好的黄油,继续搅打至能拉出手膜的状态,边缘的锯齿是光滑的。(如图)
-
步骤3/14
点击查看大图
面团最佳的温度是26-28度,稍微整理下面团后放入密封盒中室温发酵至2倍大小(南方现在的天气约1小时)
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵的空间来准备馅料,奶油奶酪加入牛奶、细砂糖隔水软化搅拌至细滑的状态,加入蔓越莓混合均匀装入裱花袋备用
-
步骤5/14
点击查看大图
手指沾上面粉插进面团,不回缩即发酵好了
-
步骤6/14
点击查看大图
把面团直接分割成7个大小均匀的剂子,滚成一个圆球盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
取一个剂子用掌心轻拍按压排气
-
步骤8/14
点击查看大图
把剂子擀成略微有点长方形的形状,边缘压薄
-
步骤9/14
点击查看大图
挤入准备好的奶油奶酪馅料
-
步骤10/14
点击查看大图
慢慢卷起来,搓成椭圆形的面团
-
步骤11/14
点击查看大图
依次放入烤盘,用刀片在表面割几道小口子(要用锋利刀片割,不然就得像我这样子了)最后筛入面粉
-
步骤12/14
点击查看大图
提前先烤箱150度预热10分钟,放入面包烤15分钟。我用的是风炉不存在上下火之分普通烤箱可以180度预热,上下火165度烤18分钟左右。这个得依自家烤箱的温差和上色做调整的哈
-
步骤13/14
点击查看大图
出炉满屋子的奶酪香味,切开是超级松软的。还没冷却完成就己经被小家伙干掉一个了
-
最后一步
点击查看大图
把冷却好的面包装袋保存,三天内吃完就了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
蔓越莓奶酪包的其他做法
蔓越莓奶酪包的相关分类
蔓越莓奶酪包的相关推荐
-
曲奇蛋挞 成功率100% (挞皮+挞水)
774752人看过 -
坚果奶酪包
30014人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
733337人看过 -
#本周热榜#南瓜奶冻
13902人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
1987434人看过 -
波兰种椰浆吐司
70000人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜香豆豉芋头蒸排骨
180929人看过 -
#精品菜谱挑战赛#汤中吐司
211082人看过 -
杂粮奶酪包
10565人看过 -
叉烧肉——李锦记叉烧酱(烤箱版)
192409人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#烤羊排
174231人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
355727人看过