蛋黄焗苦瓜
夏天喜爱吃苦瓜 平时都是凉拌苦瓜，晚餐来个蛋黄焗苦瓜，特别美味。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/18
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苦瓜和鸭蛋
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步骤2/18
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取出鸭蛋黄
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步骤3/18
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用勺子碾压成泥
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步骤4/18
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苦瓜对半切开
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步骤5/18
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去除瓜瓤
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步骤6/18
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苦瓜切条状 两种食材处理好了
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步骤7/18
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苦瓜放入开水中汆烫，水中加入2克盐
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步骤8/18
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捞出备用
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步骤9/18
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起油锅，放入食用油 加热
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步骤10/18
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油热后放入鸭蛋黄
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步骤11/18
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翻炒
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步骤12/18
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炒至蛋黄绵密，起泡泡
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步骤13/18
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放入苦瓜条翻炒
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步骤14/18
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烹入料酒
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步骤15/18
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放入盐调味
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步骤16/18
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蛋黄完全包裹住苦瓜 关火
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步骤17/18
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出锅装盘
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最后一步
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用过的刀具清洗干净放入臻米刀筷架消毒杀菌，天气湿热，这一步是很有必要的。
根据鸭蛋的咸度调整盐的用量。
天气湿热，用过的刀具 筷子 勺子用紫外线消毒灭菌，预防病从口入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-21
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