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从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法

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从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️

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一到夏天，家里必不可少的就是凉拌土豆丝！这个菜是老爸拿手菜，每次我都吃超多，吃上就会上瘾，停不下来！趁着这次赶紧给大家分享做法。

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

胡萝卜 1/4个

、

青椒半个

、

蒜末 4瓣

、

干辣椒 5个

、

花椒粒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆，胡萝卜和青椒切丝。
步骤2/12 点击查看大图
4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用
步骤3/12 点击查看大图
切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉
步骤4/12 点击查看大图
水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。
步骤6/12 点击查看大图
1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
步骤7/12 点击查看大图
浇在蒜末辣椒丝上爆香。
步骤8/12 点击查看大图
步骤9/12 点击查看大图
1茶匙糖
步骤10/12 点击查看大图
2勺生抽
步骤11/12 点击查看大图
半茶匙盐
最后一步点击查看大图
调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！

小贴士

ps：也可以加入芹菜！汆烫熟和土豆丝一起凉拌巨好吃！不喜欢吃到花椒粒，可以热油倒入料碗那一步滤除花椒粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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