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【土豆焖牛腩】的做法

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【土豆焖牛腩】

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依旧是我那句“名言”^_−☆“红烧的一切皆好吃！” |(￣3￣)| 千万不要先说不会二字！因为我奉上了史上最全步骤图！堪称毫无偷懒的版本～想吃就学一下好不啦～为了你的口感你的胃(*☻-☻*)为了这份美味佳肴～冲鸭！比个小心心～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1-2个

、

葱姜蒜适量

、

香叶 2片

、

桂皮 1小片

、

冰糖数粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料：牛腩，土豆1-2个，胡萝卜1根
步骤2/9 点击查看大图
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱2段，八角1个，桂皮1片，冰糖数粒，香叶2片
步骤3/9 点击查看大图
花生油15克，食盐5克，料酒10克，酱油10克
步骤4/9 点击查看大图
土豆、胡萝卜洗净去皮切成块备用
步骤5/9 点击查看大图
牛腩洗净切成3厘米见方的块泡出血水
步骤6/9 点击查看大图
捞出牛肉放进锅里，加凉水没过牛肉开火至水开，去掉浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，控干备用锅中少油把胡萝卜翻炒一会儿盛出备用
步骤7/9 点击查看大图
生姜、大蒜瓣切片，另起锅放油烧至7分热倒入牛肉，放料酒翻炒，加葱姜蒜香叶翻炒一会，锁住牛肉里水分
步骤8/9 点击查看大图
放回胡萝卜加少许五香粉跟肉继续翻炒锅内加入没过牛肉的开水，放入把其他香料投入锅中煮开使肉快速入味把煮开的牛肉连汤倒入高压锅/阿迪锅中，阿迪锅用煮肉档高压二十分钟
最后一步点击查看大图
高压阀回落后把肉和汤从高压锅中倒回炖煮锅中，再加入土豆翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味简单捡掉葱姜和香料加冰糖中火继续炖煮十五分钟左右炖至土豆软烂，大火收汁汤浓稠后关火，出锅～(^O^)／大功告成！

小贴士

1⃣️胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的过油炒起来营养好吸收 2⃣️冰糖可以提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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