大葱炒牛肉
牛肉简单炒一炒，美味又下饭。配料中的食用枧水是用月饼饼皮的食用枧水。
32克
51克
18克
432
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/9
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把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。
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步骤2/9
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牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。
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步骤3/9
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然后加2滴食用枧水拌匀，腌制5分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩。
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步骤4/9
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腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。
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步骤5/9
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锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。
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步骤6/9
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牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
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步骤7/9
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牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。
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步骤8/9
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出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
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最后一步
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香嫩下饭的大葱炒牛肉就做好了，赶紧开动吧。
枧水不能多加，1斤牛肉放3、4滴就可以了。太多会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-24
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